Οι ιδέες για ενσυνείδητη διατροφή είναι απεριόριστες! Σε αυτό το άρθρο δίνουμε 10 ιδέες για να ξεκινήσετε να εξασκείτε την ενσυνείδητη διατροφή και να συνδεθείτε με την στιγμή, την τροφή σας και το σώμα σας.
Τι είναι η ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating)
Με τον όρο ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating) εννοούμε την διατροφή εκείνη στην οποία τα τρόφιμα προς κατανάλωση επιλέγονται με συνειδητό τρόπο από το άτομο. Κατά την πρακτική ενσυνείδητης διατροφής δίνουμε σημασία στα τρόφιμα που καταναλώνουμε, δηλαδή τη γεύση, την υφή, το άρωμα, την αίσθησή τους στο στόμα μας, χωρίς να χάνουμε καθόλου από την γευστική εμπειρία του τροφίμου. Έχουμε έλεγχο των συναισθημάτων μας, πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το γεύμα και είμαστε σε θέση να παρατηρούμε αν και πώς αυτά επηρεάζουν την κατανάλωση. Τελευταίο αλλά πολύ σημαντικό, είμαστε γνώστες της βιολογικής πείνας και του κορεσμού μας, δηλαδή μπορούμε να ξεχωρίσουμε πόσο πεινάμε στην αρχή του γεύματος και πόσο χορτάσαμε στο τέλος του. Σταματάμε την ώρα που έχουμε ικανοποιήσει την πείνα μας, νιώθουμε σαν να βρισκόμαστε σε «μια ζεστή αγκαλιά», αλλά ταυτόχρονα μπορούμε να συνεχίσουμε τις δραστηριότητές μας με άνεση. Για να γίνουν όλα αυτά, χρειάζεται να εστιάζουμε στην πράξη της τροφής, χωρίς αποσπάσεις, όπως δουλειά, οθόνες ή θορυβώδες περιβάλλον.
Πολλά άτομα εφαρμόζουν ήδη την ενσυνείδητη διατροφή στην καθημερινότητά τους και καταφέρνουν να επιλέγουν κατάλληλα τρόφιμα, σε κατάλληλες ποσότητες. Όσα άτομα δεν είναι εξοικειωμένα με την ιδέα της ενσυνείδητης διατροφής, μπορούν να εφαρμόσουν κάποια από τις παρακάτω ασκήσεις, για να κατανοήσουν τη μεγάλη θετική επίδραση που έχει η τροφή στο σώμα και την ψυχή μας, εφόσον καταναλώνεται με συνειδητό τρόπο.
10 ιδέες για εφαρμογή της ενσυνείδητης διατροφής
1. Πικνίκ στη φύση
Ετοιμάστε ένα μικρό πικνίκ με απλά, υγιεινά τρόφιμα, ιδανικά σε διατροφική τριάδα. Βρείτε ένα ήσυχο μέρος σε εξωτερικό χώρο. Απλώστε ένα παλιό σεντόνι ή τραπεζομάντηλο, καθίστε αναπαυτικά στη γη και φάτε αργά, εστιάζοντας στο φαγητό, το περιβάλλον και τη στιγμή της χαλάρωσης.
2. Παγωτό και περπάτημα
Αγοράστε την αγαπημένη σας γεύση παγωτού (ή και κάποια νέα) από ένα κατάστημα που σας βολεύει. Πάρτε το παγωτό στο χέρι και ξεκινήστε ήπιο περπάτημα στην γύρω περιοχή. Καθώς περπατάτε χαλαρά, συνδέστε αυτή τη στιγμή της απόλαυσης με τις εικόνες που εναλλάσσονται γύρω σας. Αυτήν την άσκηση ενσυνείδητης διατροφής την έχουμε εφαρμόσει στις Βιωματικές Δράσεις NQ που οργανώνουμε στο γραφείο. Αν σας ενδιαφέρει να λάβετε μέρος σε μια επόμενη Βιωματική Δράση NQ, επικοινωνήστε μαζί μας εδώ.
3. Mindful Cooking καλοκαιρινής μακαρονάδας
Μαγειρέψτε μια μακαρονάδα με αγνά υλικά από την αρχή, ενεργοποιώντας όλες τις αισθήσεις σας. Ακούστε τον ήχο του τεμαχισμού λαχανικών, μυρίστε τα μπαχαρικά, νιώστε τις υφές. Όταν το γεύμα είναι έτοιμο, φάτε το αργά, εκτιμώντας τον κόπο σας και τις γεύσεις. Ιδανική άσκηση ενσυνείδητης διατροφής για το καλοκαίρι, αφού η μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα και τριμμένο τυρί είναι γευστικά πλούσια και αποτελεί πλήρες γεύμα αν προσθέσετε σαλάτα.
4. Δείπνο στον εαυτό μου
Πηγαίνετε μόνοι σας σε ένα αγαπημένο εστιατόριο. Παραγγείλετε ένα γεύμα που αγαπάτε. Καθώς τρώτε, εστιάστε αποκλειστικά στην εμπειρία - τη γεύση, την υφή και την παρουσίαση του φαγητού- χωρίς περισπασμούς.
5. Ενσυνείδητο πρωινό
Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα θρεπτικό πρωινό. Αν δεν τρώτε πρωινό, αλλά συστήνεται από τη Διαιτολόγο σας, τότε δοκιμάστε να ξυπνήσετε λίγο νωρίτερα το πρωί. Ετοιμάστε κάτι υγιεινό και καθίστε ήσυχα ενώ το τρώτε. Εστιάστε στις γεύσεις, τις υφές και το πώς σας κάνει να νιώθετε το φαγητό, ξεκινώντας μια καλή διατροφική ημέρα.
6. Σνακ το ηλιοβασίλεμα
Ετοιμάστε ένα ελαφρύ σνακ, όπως ένα μικρό τάπερ με τυρί, παξιμάδια και φρέσκα φρούτα, και βρείτε ένα μέρος όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε το ηλιοβασίλεμα. Καθώς τρώτε, εστιάστε στα μεταβαλλόμενα χρώματα του ουρανού και τις γεύσεις του φαγητού σας, επιτρέποντας στην ομορφιά της στιγμής να ενισχύσει την αισθητηριακή σας εμπειρία.
7. Mindful κατανάλωση ροφήματος
Πολλά άτομα το κάνουν ήδη και, πραγματικά, αποτελεί μια στιγμή απόλαυσης και ικανοποίησης από την τροφή μέσα στην ημέρα. Επιλέξτε ένα ζεστό ρόφημα, όπως τσάι από βότανα ή ζεστό κακάο. Καθίστε σε μια άνετη καρέκλα και πιείτε αργές γουλιές, νιώθοντας τη ζεστασιά να απλώνεται στο σώμα σας. Δώστε προσοχή στις λεπτές γεύσεις και τα αρώματα και πώς το ρόφημα σάς κάνει να αισθάνεστε χαλαροί και άνετοι. Το καλοκαίρι, δοκιμάστε την άσκηση με κρύο καφέ, σπιτική λεμονάδα ή smoothie φρούτων.
8. Λαϊκή αγορά
Η λαϊκή αγορά μας φέρνει σε επαφή με πλήθος φρέσκων, νόστιμων και υγιεινών τροφίμων, όπως φρούτα και λαχανικά εποχής. Επισκεφτείτε την τοπική λαϊκή αγορά σας και επιλέξτε φρέσκα, εποχιακά προϊόντα. Ετοιμάστε ένα απλό γεύμα χρησιμοποιώντας τις αγορές σας. Καθώς τρώτε, σκεφτείτε το ταξίδι του φαγητού από το αγρόκτημα στο τραπέζι, εκτιμώντας τη φρεσκάδα και τις προσπάθειες των αγροτών.
9. Comfort Food μιας βροχερής μέρας
Σε μια βροχερή μέρα, φτιάξτε ένα comfort (ανακουφιστικό) πιάτο όπως σούπα. Με τον όρο “comfort food” εννοούμε κάποιο τρόφιμο ή γεύμα που μας προσφέρει ανακούφιση μια δεδομένη χρονική στιγμή, σύμφωνα με την ανάγκη που έχουμε εκείνη την ώρα. Καθίστε δίπλα σε ένα παράθυρο όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε τη βροχή. Φάτε αργά, απολαμβάνοντας τη ζεστασιά του φαγητού και την «αγκαλιά» που προσφέρει αυτήν τη βροχερή μέρα, ενώ ακούτε τον χαλαρωτικό ήχο της βροχής.
10. Ενσυνείδητο μοίρασμα φαγητού
Ετοιμάστε ένα γεύμα για να το μοιραστείτε με ένα αγαπημένο σας πρόσωπο. Καθίστε μαζί χωρίς περισπασμούς και περιγράψτε εναλλάξ τι παρατηρείτε σχετικά με το φαγητό- τις γεύσεις, τις υφές και τα αρώματα. Αυτή η κοινή επίγνωση μπορεί να ενισχύσει τόσο τη σύνδεσή σας όσο και την εκτίμησή σας για το γεύμα.
Αυτές είναι 10 απλές πρακτικές που μπορούν να σας βοηθήσουν να αλλάξετε την σχέση σας με το φαγητό. Οι παραπάνω ασκήσεις μπορούν να είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για άτομα που κάνουν συναισθηματική κατανάλωση φαγητού, για άτομα με διατροφική διαταραχή (κατόπιν συνεννόησης με τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο) ή και για κάποιον που αισθάνεται να έχει απόσπαση προσοχής κατά τη διάρκεια των γευμάτων του τον τελευταίο καιρό (π.χ. λόγω στρες ή δουλειάς). Περισσότερες ιδέες για εξάσκηση της ενσυνείδητης διατροφής θα βρείτε στο παλαιότερό μας άρθρο 10 ιδέες για εξάσκηση της ενσυνείδητης διατροφής.
Άλλα άρθρα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν:
Ισχύει ότι πρέπει να μασάμε την τροφή μας αργά;
20 συνήθειες για έναν υγιεινό τρόπο ζωής
Το ημερολόγιο τροφίμων ως σύμμαχος στον δρόμο προς μια υγιεινή διατροφή