Η κουλτούρα της υγιεινής διατροφής, της νόστιμης μαγειρικής, των μεσογειακών προϊόντων, των προϊόντων εποχής και τοπικής παραγωγής είναι κάτι που με ακολουθεί από τις πρώτες αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων. Μεγαλωμένη στην Κεφαλονιά με μπαμπά ελαιοτριβέα και μαμά εκπαιδευτικό έμαθα από νωρίς ότι η διατροφή δεν είναι μια μονοσήμαντη λέξη, αλλά κρύβει μέσα της πολλές έννοιες και όχι μόνο.
Η διατροφή αποτελείται αφενός από τα αγαθά, τα προϊόντα, καθένα με ξεχωριστή σύσταση, δράση και λειτουργία στον οργανισμό μας και, αφετέρου, από στοιχεία εκπαίδευσης και πολιτισμού που μας επιτρέπουν να τα εισάγουμε στην καθημερινότητά μας. Οι δυο αυτές αρχές αποτελούν τους βασικούς πυλώνες της διατροφικής θεραπείας και μας επιτρέπουν να επιτελούμε στόχους στη διατροφή μας. Αυτή είναι και η φιλοσοφία που ακολουθώ κατά την κλινική πράξη ώστε, με εξατομικευμένο τρόπο να ενώσουμε τα αγαθά που μας περιβάλλουν με τη σωστή εκπαίδευση και να πετύχουμε την αλλαγή. Παράλληλα, ενθυμούμενη τα μεγάλα οικογενειακά τραπέζια της γιαγιάς, δεν μπορώ να αποκλείσω από τη διατροφή των ενωτικό της ρόλο και την κοινωνική διάσταση που λαμβάνει το τρόφιμο στις καθημερινότητες όλων μας. Τελικά, ο χώρος της συνεδρίας, φυσικός ή διαδικτυακός, και ο χρόνος της αποτελούν μια συζήτηση με σκοπό τον συγκερασμό όλων αυτών των ρόλων της διατροφής στη ζωή, με τρόπο που οι διατροφικές συνήθειες του διαιτώμενου να φτάσουν να συνάδουν με τους στόχους του (υγεία, εμφάνιση, ευζωία, εργασία).
Μέσα από την ενδυνάμωση του NQ μας, της εντελώς δικής μας διατροφικής νοημοσύνης, ερχόμαστε πιο κοντά σε μια περισσότερο ολοκληρωμένη, υγιή, ισορροπημένη και ευτυχισμένη σχέση με τη διατροφή μας.
Αποφοίτησα τον Νοέμβρη του 2019 από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο με βαθμό “Λίαν Καλώς”. Στα πλαίσια των σπουδών μου ολοκλήρωσα πρακτική άσκηση στο 401 Γενικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο Αθηνών, όπου απέκτησα εμπειρία σε πλήθος κλινικών περιστατικών, καθώς και στη Μονάδα Ανακουφιστικής Αγωγής “Τζένη Καρέζη”, κατά τη διάρκεια της οποίας συνεργάστηκα με τη διεπιστημονική ομάδα για την υποστήριξη ατόμων με καρκίνο και χρόνια νοσήματα. Ακόμα, έκανα πρακτική σε βιομηχανία αλεύρου και έλαβα γνώσεις πάνω στη χημεία αυτού και προϊόντων του.
Θέλοντας να επεκτείνω τις γνώσεις μου και να αποκτήσω επιπλέον εμπειρία, έγινα δεκτή για εξάμηνη πρακτική άσκηση στο πανεπιστημιακό νοσοκομείο της Πάντοβα, στην Ιταλία. Εκεί, απασχολήθηκα στο Κέντρο Μελέτης και Ολοκληρωμένης Διαχείρισης της Παχυσαρκίας (Centre for the Study and the Integrated Management of Obesity), όπου εστίασα στον τομέα της Παχυσαρκίας και Βαριατρικής, στα πλαίσια διεπιστημονικής ομάδας. Συγκεκριμένα, είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω τις συνεδρίες με τους ασθενείς, να συμμετάσχω στα ομαδικά γκρουπ με ασθενείς ακριβώς μετά το βαριατρικό χειρουργείο, αλλά και αρκετό καιρό μετά την επέμβαση. Παράλληλα, συνεργάστηκα με τους συναδέλφους του Διαιτολογικού Τμήματος, αντιμετωπίζοντας ποικιλία περιστατικών, μεταξύ των οποίων Σακχαρώδης Διαβήτης, Διατροφικές Διαταραχές, Παθήσεις Ήπατος, Ιατρείο Εγκυμοσύνης, Νεφροπάθεια, κ.α. Σήμερα θα με βρείτε “πάλι στα θρανία”, αφού παρακολουθώ πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών της Ιατρικής Σχολής Αθηνών με τίτλο “Σακχαρώδης Διαβήτης και Παχυσαρκία”.
Ήδη από τη σχολή ξεκίνησε το ενδιαφέρον μου για τη γυναικολογία και τον ρόλο της διατροφής στον γυναικείο οργανισμό, με αποτέλεσμα να προτείνω ερευνητική πτυχιακή εργασία με θέμα “Μελέτη της σχέσης μεταξύ των διατροφικών συνηθειών και της πρωτοπαθούς δυσμηνόρροιας σε δείγμα νεαρών γυναικών”, η οποία βαθμολογήθηκε με 10/10. Αναλαμβάνω, μεταξύ άλλων, τη διατροφική υποστήριξη γυναικών που αντιμετωπίζουν καταστάσεις όπως Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών, δυσμηνόρροια, προβλήματα αναπαραγωγής, που βρίσκονται σε περίοδο εγκυμοσύνης, γαλουχίας, εμμηνόπαυσης, κ.α. Η συνεχής ενασχόληση και μελέτη γυναικείων ζητημάτων με οδήγησε στη σημερινή συνεργασία μου με την Omgyno, μια υπηρεσία έγκυρης πληροφόρησης, τηλεϊατρικής και άλλων παροχών για τις γυναίκες.
Έχω εργαστεί σε μεγάλο κέντρο αθλητικής διατροφής της Αττικής ως Υπεύθυνη Marketing και Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, ενισχύοντας τις γνώσεις μου πάνω στον τομέα της αθλητικής διατροφής, των αθλητικών συμπληρωμάτων και της απώλειας λίπους. Πέρα από το επιστημονικό ενδιαφέρον για την αθλητική διατροφή, υπάρχει και προσωπικό: αγαπώ να μελετώ τη συνεργιστική σχέση της με τη διατροφή και την επίδραση αυτών στην υγεία αλλά, κυρίως, αποτελεί το “χάπι” μου, οπότε μην παραξενευτείτε αν με πετύχετε σε κάποιο γυμναστήριο, να περπατώ στους δρόμους της Αθήνας, να ποδηλατώ στο Ληξούρι, να βρίσκομαι σε κάποια ταράτσα με χορό λάτιν ή σε κάποιον κύκλο σε ένα πανηγύρι, κ.α.!
Από τον Νοέμβρη του 2021 διατηρώ γραφείο στον Χολαργό Αττικής, το “NQ-Nutritional Intelligence”, με στόχο να συνοδεύσω τους ανθρώπους σε μια πορεία διατροφικής αυτοβελτίωσης. Μιλάω Αγγλικά και Ιταλικά με επαγγελματική επάρκεια.
Όπως κάθε άνθρωπος είναι μοναδικός, έτσι μοναδική είναι και η διατροφή του. Αυτό καθιστά αναγκαία μια εξατομικευμένη προσέγγιση, τόσο σε επίπεδο σύστασης της δίαιτας, ώστε αυτή να ταιριάζει με τις βιολογικές-φυσιολογικές-ιατρικές ανάγκες του ατόμου, όσο και σε επίπεδο διατροφικής συμπεριφοράς, με σκοπό να αποκατασταθεί η ίδια η σχέση με το τρόφιμο. Φυσικά, πάντοτε αξιολογείται η κινητοποίηση του ατόμου για οποιαδήποτε αλλαγή, ώστε το σχέδιο δράσης να μην βρίσκεται “μπροστά” από τον διαιτώμενο, αλλά “δίπλα” του. Το διατροφικό σχέδιο δράσης είναι ο διαιτώμενος.
Με πιο απλά λόγια, το NQ αποτυπώνει ακριβώς αυτό που προσπαθώ να κάνω με τους ανθρώπους που μου εμπιστεύονται τη διατροφή τους: να καλλιεργώ την κρίση τους, τη νοημοσύνη τους και τις γνώσεις τους γύρω από τη δική τους διατροφή, κομμένη και ραμμένη στα μέτρα τους, σύμφωνη με το ιδιαίτερο προφίλ τους, τον τρόπο ζωής τους, την υγεία τους, το σώμα τους, το ιστορικό τους, τις αντιλήψεις τους. Κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός και θέλει να πετύχει ξεχωριστούς διατροφικούς στόχους. Αυτό, λοιπόν, το ονομάζω Διατροφική Νοημοσύνη (Nutritional Intelligence) και θεωρώ ότι, όπως όλες οι νοημοσύνες, καλλιεργείται και μας ακολουθεί για μια ζωή.
Το “συμβόλαιο” και το είδος της επικοινωνίας:
-η διαιτολόγος αποτελεί την “προπονήτρια”- “coach”, που βρίσκεται δίπλα σας για να σας βοηθά και να σας κατευθύνει
-ασφαλές κλίμα που διευκολύνει την ανοιχτή συζήτηση για προβληματισμούς, εμπόδια ή ανησυχίες
-ιατρικό απόρρητο
Συνοπτικά, τι θα κάνουμε μαζί:
θα δούμε που βρίσκεστε στο “τώρα”
θα διερευνήσουμε ποιοι είναι οι στόχοι
θα αξιολογήσουμε τους στόχους, σύμφωνα με τα “θέλω” σας και με τις επιστημονικές συστάσεις
θα καταστρώσουμε ένα εξατομικευμένο διατροφικό πλάνο δράσης για την επίτευξή τους
Τι περιλαμβάνει μια συνεδρία (μπορεί να διαφέρει ανάλογα το άτομο και τους στόχους):
Ανθρωπομετρική αξιολόγηση
Λήψη ιατρικού ιστορικού
Αξιολόγηση εργαστηριακών εξετάσεων
Λήψη διαιτολογικού ιστορικού
Προσδιορισμός στόχων
Συμβουλευτική
Εκπαίδευση
Εφαρμόσιμες και πρακτικές ιδέες & λύσεις (π.χ. συνταγές, καθημερινή ρουτίνα, οργάνωση)