Για να φτάσεις τον στόχο σου και να υιοθετήσεις υγιεινές διατροφικές συνήθειες, κατά τις συνεδρίες θα λάβεις εργαλεία που θα σε βοηθήσουν στην καθημερινή σου προσπάθεια. Ένα εργαλείο που χρησιμοποιώ σχεδόν σε όλα τα άτομα που μου εμπιστεύονται τη διατροφή τους είναι το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων. Σε αυτό το κείμενο σας ενημερώνω για τα θετικά του να κρατάει κανείς το δικό του ημερολόγιο τροφίμων.
Τι είναι το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων
Πρόκειται για μια καταγραφή των τροφών και των ποτών που καταναλώνονται ημερησίως, μαζί με σχετικές πληροφορίες, όπως είναι οι ώρες γευμάτων, οι μερίδες και τα συναισθήματα που συνδέονται με την κατανάλωση τροφής. Γιατί είναι τόσο σημαντικό το να κρατήσουμε το δικό μας ημερολόγιο τροφίμων;
1. Καταλαβαίνουμε καλύτερα τι καταναλώνουμε
Η συστηματική καταγραφή των γευμάτων βοηθά να αναγνωρίσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες, που πολλές φορές δεν συνειδητοποιούμε ότι έχουμε. Για παράδειγμα, μπορεί να πιστεύουμε ότι τρώμε 3 γεύματα, ενώ επιλέγουμε και άλλα μικρά σνακ μέσα στην ημέρα, τα οποία συχνά ξεχνάμε ή θεωρούμε αμελητέα στη διατροφή, όπως 1 μπάρα, 1 σοκολατάκι, μια κουταλιά μέλι, δοκιμή του φαγητού πριν ετοιμαστεί, ένα αναψυκτικό. Αυτή η αυτογνωσία είναι το πρώτο βήμα για την αλλαγή συνηθειών και την αντικατάστασή τους με πιο υγιεινές επιλογές.
2. Ελέγχουμε καλύτερα τις ποσότητες που καταναλώνουμε
Υπάρχει περίπτωση να μην αξιολογούμε σωστά τις ποσότητες που καταναλώνουμε. Το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων θα μας βοηθήσει να έχουμε έλεγχο των ποσοτήτων, χωρίς να υποτιμούμε ή να υπερτιμούμε τις ποσότητες που τρώμε. Αυτό γίνεται μέσα από την ενημέρωση πάνω στις ποσότητες, τους περιγραφικούς τρόπους να μετράμε την τροφή ή την ζύγιση των τροφίμων. Η διαδικασία αυτή βοηθά επίσης στην εκμάθηση και κατανόηση των ισοδυνάμων τροφίμων και των μερίδων.
3. Αναγνωρίζουμε την συναισθηματική υπερφαγία
Η συναισθηματική κατανάλωση φαγητού είναι συχνή σε πολλά άτομα και το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων μπορεί να μας βοηθήσει να ξεκινήσουμε την αντιμετώπισή της. Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν φαγητό όχι από βιολογική πείνα, αλλά ως αντίδραση σε συναισθήματα, όπως το άγχος, η θλίψη, η ανία, η κούραση, η νευρικότητα, τα νεύρα. Η καταγραφή των συναισθημάτων παράλληλα με τα τρόφιμα δίνει ενδιαφέροντα δεδομένα για την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση του ατόμου. Σε συνέχεια της καταγραφής, μπορούμε να δουλέψουμε με τρόπους διαχείρισης της συναισθηματικής υπερφαγίας. Δείτε κάποιους τρόπους διαχείρισης της συναισθηματικής κατανάλωσης διατροφής στο άρθρο «Διαχείριση υπερφαγικού- 25 ιδέες μέσα στο «μαγικό κουτί» σου».
4. Το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο αυτοπαρακολούθησης
Η τήρηση ημερολογίου τροφίμων δημιουργεί ένα αίσθημα ευθύνης, καθώς ο διαιτώμενος έχει την επίγνωση ότι πρέπει να καταγράψει ό,τι καταναλώνει. Αυτό μπορεί να μειώσει τις αυθόρμητες και απερίσκεπτες επιλογές φαγητού, αφού γνωρίζει ότι θα τις σημειώσει. Με τον καιρό, αυτή η διαδικασία ενισχύει την ενσυνείδητη κατανάλωση τροφής και κάνει πιο εύκολη την υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών.
5. Διευκολύνεται η συνεργασία με την Διαιτολόγο-Διατροφολόγο
Το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων συμβάλλει στην επικοινωνία μας με την ειδικό. Μοιραζόμαστε τις πληροφορίες του ημερολογίου με τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, με αποτέλεσμα να την βοηθάμε να πάρει πολλά δεδομένα, όπως: τρόφιμα που επιλέξαμε να φάμε, συνδυασμοί τροφίμων, ώρες γευμάτων και πώς αυτές επιδρούν στην πείνα και τον κορεσμό μας, συναισθήματα που συνοδεύουν την κατανάλωση τροφίμων, φόβος ή αδυναμία σε συγκεκριμένα τρόφιμα, διάθεση του διαιτώμενου, κινητοποίηση και πολλά άλλα. Για αυτό το λόγο, ένα αναλυτικό, λεπτομερές και ειλικρινές ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων είναι βέβαιο ότι θα μας βοηθήσει να φτάσουμε στον στόχο μας και να δούμε βελτιώσεις στη διατροφή μας.
6. Ο διαιτώμενος παρακολουθεί την πρόοδό του
Η τήρηση ημερολογίου επιτρέπει στον διαιτώμενο να βλέπει την πρόοδό του με την πάροδο του χρόνου. Για το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα απλό τετράδιο. Καθώς ο διαιτώμενος σημειώνει ανά εβδομάδες, θα μπορέσει να δει με την πάροδο του χρόνου πόσο έχει βελτιώσει τις διατροφικές του επιλογές.
Το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων είναι βασικό εργαλείο στην διατροφική παρέμβαση. Ένας έμπειρος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος γνωρίζει πότε να το προτείνει και σε ποια άτομα, ώστε να βοηθήσει την προσκόλληση στη διατροφή, την πρόοδο, την επικοινωνία ή ό,τι άλλο από τα παραπάνω χρειάζονται για την επιτυχία της θεραπείας.