Γιατί οι περιοριστικές δίαιτες ποτέ δεν πιάνουν; Αν νόμιζες μέχρι τώρα ότι εσύ είσαι το πρόβλημα και γι’ αυτό δεν πιάνει η δίαιτα, γελιέσαι! Έλα να σου εξηγήσω επιστημονικά γιατί οι περιοριστικές δίαιτες διακόπτονται έπειτα από μόλις λίγες μέρες εφαρμογής.

Η κλασική περιοριστική δίαιτα

Η δίαιτες πάντα ξεκινούν από Δευτέρα και, φυσικά, αποτελούνται από κάτι φοβερά τρόφιμα, όπως πράσινη σαλάτα, λίγο κοτόπουλο άντε και κανένα γιαούρτι 0%. Μια τέτοια δίαιτα μας παρέχει θερμιδικό έλλειμα, οπότε θεωρητικά είναι εφικτό να χάσουμε βάρος. Παρόλα αυτά, μετά από λίγες μέρες εφαρμογής- συνήθως φτάνουμε μέχρι Παρασκευή!- την εγκαταλείπουμε και απλώς πέφτουμε με τα μούτρα στο φαγητό. Τι φταίει και δεν πιάνει αυτή η δίαιτα;

Η στερητική δίαιτα:

1. Δεν συμβάλλει σε ισορροπημένα επίπεδα γλυκόζης & ινσουλίνης στον οργανισμό. Η ανεπαρκής πρόσληψη τροφής οδηγεί σε χαμηλά επίπεδα γλυκόζης. Αυτό έχει ως συνέπεια αυξημένη πείνα και επιθυμία για ζάχαρη. Όταν ο οργανισμός πεινά, σύντομα θα έρθει η στιγμή που απεγνωσμένα θα αναζητήσει ενέργεια από πηγές που την παρέχουν άμεσα, όπως τα γλυκά, τα πατατάκια, τα junk και λιπαρά τρόφιμα.  

2. Δεν οδηγεί σε παραγωγή σεροτονίνης. Η σεροτονίνη, η ορμόνη της χαράς, μας χαρίζει ηρεμία, έλεγχο συναισθημάτων, κορεσμό, συγκέντρωση, ικανοποίηση και μείωση πείνας. Παράγεται στο σώμα όταν έχουμε τριάδες τροφίμων, όπως πρωτεΐνη + υδατάνθρακες + λαχανικά/φρούτα και όχι σε ένα γεύμα κοτόπουλο-σαλάτα.

3. Αυξάνει το νευροπεπτίδιο y, το οποίο έχει ορεξιογόνο δράση. Αυτό συμβαίνει επειδή μειώνεται η γλυκόζη που διατίθεται στον εγκέφαλο.

4. Αυξάνει τις ορμόνες του στρες, δηλαδή την αδρεναλίνη και κορτιζόλη, που παράγονται στα επινεφρίδια. Αυτό συμβαίνει γιατί ο οργανισμός βιώνει τη στέρηση ως ασιτία-λιμό. Το στρες μειώνει την σεροτονίνη. Επιπλέον, αν κάνουμε στερητική δίαιτα από Δευτέρα και το Σαββατοκύριακο υπερκαταναλώνουμε τροφή, αυτό οδηγεί σε μια γενικότερα στρεσσογόνο κατάσταση που επιβαρύνει τα επινεφρίδια. Η εξάντληση των επινεφριδίων έχει συμπτώματα όπως κούραση, νεύρα, έλλειψη αντοχής στην άσκηση, επιθυμία για αλάτι, κ.α. Όλα αυτά από μόνα τους μας κάνουν πιο ευάλωτους να μπούμε σε έναν ακόμα φαύλο κύκλο στερητικής δίαιτας-υπερκατανάλωσης τροφής.

Τα παραπάνω είναι μόνο κάποια από τα δεδομένα που εξηγούν γιατί οι στερητικές δίαιτες δεν πιάνουν. Μέσα από την κατανόηση της φυσιολογίας του σώματός μας, των ορμονών και του ρόλου τους μπορούμε να καταλάβουμε πολλά για τη διατροφή μας. Όχι, δεν φταίμε εμείς που η δίαιτα δεν πέτυχε, δεν μας λείπει θέληση ή επιμονή ή πειθαρχία. Πολύ απλά, αν τα συστατικά και οι συνδυασμοί της δίαιτας δεν είναι κατάλληλα για να εξυπηρετούν τις ανάγκες του σώματος, αργά ή γρήγορα, θα σταματήσει να λειτουργεί σωστά. Έτσι, την επόμενη φορά που θα αποφασίσετε να ακολουθήσετε μια διατροφή, εστιάστε περισσότερο στην καλή θρέψη, παρά στα πολύ γρήγορα και θεαματικά αποτελέσματα. Δυστυχώς, μια περιοριστική δίαιτα για γρήγορη απώλεια λίπους θα σας γυρίσει μπούμερανγκ.